Beskrivelse
INDHOLD: Opskriftsfortegnelse. – Lukulliske fristelser – nyd livet på italiensk. – Kødretter for evigheden – etruskernes køkken. – Apicius’ kogebog. – Fra hvedegørd til skueret – madkulturen i det antikke Rom. – Fra mulsum til falernia: Vin i det antikke Rom. – …og næsten 2000 år senere. – Marco Polos historier eller: Hvordan makaronien kom til Italien. – Polenta, gnocchi & espresso – opdagelsen af nye kulinariske verdener. – OPSKRIFTER: Antipasti.- Supper. – Ris. – Pasta og gnocchi. – Fisk og alt godt fra havet. – Kød og fjerkræ. – Desserter og kage. – Det regionale køkken. – Glosar. – Register.- Indbundet. – Illustreret med farvefotografier. – 173 sider. – Pænt eksemplar.