Deleuran, Inge F., red.

Ost. Opslagsbog over oste i Vest- og Mellemeuropa.

Bog

DKK 95,00

Bogen beskriver de mange spændende oste, som kan fås i Danmark og i Vest- og Mellemeuropa. Den er blevet til gennem hjælp fra mange ambassader, udenlandske organisationer og danske mejerier. Enkelte oste kan have et uventet oprindelsesland. Dette kan skyldes, at ostene egentlig er udviklet der, men i vore dage produceres mange oste i et andet land. Desuden findes der mange efterligninger. En af de mest efterlignede oste er Camembert, som produceres i næsten alle lande, mens den originale ost produceres i Frankrig.

Varenr. 63.7 – Forkortelser. – Oste.- Indbundet. – 87 sider. – Som ny.

Skib Forlag 1999.

På lager

Varekategorier: ,

Beskrivelse

INDHOLD: Forord. – Osteproduktion. – Blåskimmeloste. – Blå- og hvidskimmeloste. – Hvidskimmeloste. – Rødkit oste. – Bakterier og svampe. – Farver. – Fedtprocenter.