Hjorth, Inger.

Kager og tærter. Opskrifter, praktiske tips, forslag til indkøb.

Bog

DKK 55,00

Alle de traditionelle og klassiske kager er med i denne bog. De kendte navne, som er indbegrebet af national og international kagekunst, står her side om side. Optakten til bogen er de populære kager af gærdej, nemlig bistik og streuselkage, savarin og kugelhopf. Og de klassiske kager ar rørt dej er her også, f.eks. marmorkagen, den saftige sachertorte og den lækre citronkage. Og det helt specielle er, at ingen kommer til at forspise sig i kage, for her anvendes først og fremmest små kageforme. Så kan man også i den lille husholdning sætte en hel kage på kaffebordet om søndagen.

Peter Asschenfeldst nye Forlag 1999.

På lager

Varekategorier: ,

Beskrivelse

INDHOLD: KAGER AF ALMINDELIG GÆRDEJ:Blommetærte. KKugelhopf. – Gærdej. – Bistik. – Streuselkage. – Smørkage. – Streuselkage med kirsebær. – Birkeskage med æbler. – Savarin med frugt. – SAFTIGE KAGER AF RØRT DEJ: Grappa-chokoladekage. – Gulerodskage. – Rørt dej. – Citronkage. – Upside down æble-valnøddekage. – Plumkage. – Kage med æggelikør. – Hasselnøddekage. – Trefarvet marmorkage. – Sachertorte. – Russisk honningkage. – Riskage med kirsebær. – SPRØDE BUNDE MED LÆKKERT FYLD: Ostekage med rosiner. – Abrikostærte. – Valnøddepie. – Mørdej. – Ricottatærte med stikkelsbær. – Chokoladetærte. – Pære-nøddetærte. – Luisetærte. – FESTLIGE LAGKAGER: Kirsebærlagkage fra Schwarzwald. – Jordbærlagkage. – Biskuitdej. – Charlotte med mokkacreme. – Cassatalagkage. – Lagkage med kvarkcreme og mandariner. – Nøddelagkage. – LÆKRE KONDITORKAGER: Roulade med citroncreme. – Konvolutter med kvark. – Vandbakkelser af opbagt dej. – Rosinsnegle af kvarkdej med olie. – Butterdejssnitter med jordbær. – Muffins med bær. – Amerikanere. – Madeleinekager med kanel. – Æbletasker. – Eksotiske frugttærter. – Ruller med marcipanfyld. – Nøddehørn. – Othelloboller. – PIKANTE TÆRTER: Gouda-spinattærte. – Grønsagstærte. – Porretærte. – Tærte med bladbede og provolome. – Svampetærte. – Løgtærte. – Gulerods-græskartærte med pinjekerner. – Ordliste. Register.- Indbundet. – Illustreret. – 95 sider. – Pænt eksemplar.