Bech-Andersen, Jørgen

Æblets krønike. Pære og kvæde fås i tilgift

Bog

DKK 135,00

Bogen beskriver æblets kulturhistorie og dets betydning  inden for religion og kulturhistorie. Æblets vej til Norden og det kølige nord er sandsynligvis sket ved. at æblekerner er blevet spredt med vand, vind og fugle. Arkæologiske fund fra jæger- og bondestenalderen har påvist frø fra vilde æbler, som ikke var ret store. Og de har måske også været ret sure. Æbler blev tidligt forbundet med evnen til at kunne forlænge livet for mennesker.

Varenr. 63.55 – Indbundet. – Illustreret. – 275 sider. – Udgået, men pæn biblioteksbog.

Forlaget Pomona 1996

På lager

Beskrivelse

Sagn og myter om æblet: Iduns gyldne æbler. – Misteltenen på æbletræet. – Æblet, Adam og Eva. – Afrodites æbler. – Middelhavets kulturlande: På jagt efter æblets oprindelse. – Grækeren Teophrast. – Romeren Catos landbrugsinteresser. – Den havekyndige Columella. – De Re Rustica. – Plantning, podning og gødskning. – Frugtkonservering. – Plinius. Romersk lærd, admiral og æbledyrker. – Æblesorter og pæresorter. – Klostertiden. – St. Gallens Kloster. – Rejsen mod nord: De vilde æblers rejse mod nord. – Tidlig dansk æbleimport. – Æblevin i vikingetiden. – Adam af Bremen. – Abbed Wilhelm. – Laalandske vilkår. – Birgittinerordenen. – Gode haveråd. – Havebrugets veje mod nord. – Danmarks første lister over æble- og pæresorter. – Håndbog i  dansk pomologi. – Æblet i sprog og litteratur. – Opbygning og vækst: Æbletræets frugter. – Naturens kredsløb. – Botanik og forædling: Æblearter. – Bier og blomster. – Frugtsorternes oprindelse. – Krydsningsforsøg. – Gensplejsning. – Sorter: Æblesorter. – Bestøvning. – Valg af sorter. – Pæresorter. – Kvædesorter. – Formering og dyrkning: Grundstammer. – Podning. – Okulation. – Plantning og planteafstand. – Beskæring og ernæring. – Æbletræets snyltere: Forebyggelse af sygdomme. – Fysiogene sygdomme. – Mangelsygdomme. – Virus og bakterier. – Svampe og snylteplanter. – Insekter. – Insekter. – Sygdomme på pære. – Fugle og pattedyr. – Høst og anvendelse: Høst og opbevaring. – Anvendelse af frugt. – Salome Sartorios kogebog 1616. – Nutidige opskrifter. – Efterretter og desserter. – Syltning og tørring af frugter. – Slik og kager. – Kvæder og pærer. – Æblemost, æblecider og æblebrændevin. – Æbleblade til the. – Æbletræets ved. – Æbletræ som brænde. – Litteratur. – Register.